Tuần 27
Tiết 54
Ns :
Nd :




Bài 44 Rượu Etylic.
Mục tiêu:
Kthức: Biết: nêu được CTPT, CTCT, t.c v. lý , t.c. hhọc và ứng dụng của rượu etylic,
Hiểu: nhóm – OH là nhóm định chức và gây ra t.c. hhọc đặc trung của rượu.
Tính toán được độ rượu và biết cách điều chế rượu.
Kỹ năng: + Viết PTPƯ của rượu , giải các bài tập liên quan đến độ rượu.
Giải được các bài toán về đốt cháy HCHC, tính toán theo PTHH.
Thái độ: Gdục ý thức hạn chế, không uống rượu bia.
Chuẩn bị: Mô hình phân tử rượu etylic (2 quả cầu C, 6 quả H, 1 quả O)
Hóa chất: rượu etylic, Na, nước.
Dụng cụ: 1 cốc 250 ml, 1 ốn chia độ (trên 100ml), 1 chén sứ, 1 ốn, 1 kẹp gỗ.
Tr vẽ p. to Các ứng dụng của rượu etylic.
Phương pháp: Trực quan + Đàm thoại
Tiến trình dạy học:
KTBC:
Mở bài: Khi ta lên men cơm nguội, mía, nho, người ta thu được rượu etylic. Vậy rượu etylic có tính chất như thế nào ? Ứng dụng ra sao trong đời sống và sx ?
Hđ của gv
Hđ của hs
Đồ dùng
Nội dung

Thông báo CTPT rượu, Y/c h/s tính PTK.
Qsát lọ đựng rượu và thí nghiệm hòa tan rượu vào nước, Hãy nêu nhận xét về t.c v. lý của rượu etylic ?
Hdẫn hs xác định “Độ rượu” qua thí nghiệm xác định rượu 45o.
Bs h.chỉnh nội dung
Hdẫn hs lập các công thức tính “độ rượu”, từ đó suy ra cách tính “thể tích rượu”; “k.lượng rượu” khi biết k.lượng riêng của rượu và ngược lại.
Y/c h/s th.luận nhóm : Hãy viết CTCT và lắp mô hình ptử rượu ?
Thtrình trên mô hình: do: ptử rượu có 1 n.tử H lk với n.tử O tạo nhóm – OH, do vậy n.tử H này “linh động” hđ khác với 5 n.tử H còn lại trong ptử rượu etylic tạo thành “nhóm định chức” – gây ra những pứ hh của rượu.
Hãy dự đoán rượu etylic có cháy không ?
Làm tn đốt cháy rượu tron chén sứ. nx ms ngọn lửa ? N độ ntnào ?
Rượu có nhóm –OH gây ra những tchh nào ?
Làm tn cho Na tdụng với rượu etylic trong ốn
Treo tranh ứd của rượu. Hãy nêu những ứd của rượu etylic ?
Rượu được sx từ đâu?
Viết CTPT rượu, đại diện tính PTK của rượu.
Cá nhân qsát lọ đựng rượu, tn hòa tan rượu nêu nx về: tr.thái, msắc, tính tan trong nước, …
Nghe gv thông báo về những tính chất của rượu.
Lập công thức tính độ rượu, và các công thức chuyển đổi từ độ rượu.


Trao đổi nhóm, đdiện pbiểu, nhóm khác bs.

Nghe gv thtrình về đặc điểm nhóm định chức của rượu tạo nên t.c. hhọc cho rượu etylic.


Đdiện pbiểu, nhóm khác bs tính chất cháy của rượu.
Qsát ngọn lửa của rượu cháy tạo ra .
Qsát thí nghiệm Na pứ với rượu. Đdiện pbiểu, nhóm khác bs.
Viết PTPƯ .
Qsát tranh, đdiện pbiểu, nhóm khác bs.


Cốc thuỷ tinh, ống đong, rượu, nước.


















Mô hình phân tử rượu.








Rượu, chén sứ, Na, ống nghiệm, ống nhỏ giọt.




Tranh vẽ ứng dụng của rượu.
Công thức phân tử: C2H6O
Phân tử khối: 46
I. Tính chất vật lý:
Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, ko màu, sôi ở 78,3oC; tan vô hạn trong nước, hòa tan dược nhiều chất như: iot, benzen,…
Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Công thức: Đr = Vr . 100 / Vhh (1)
( Vr = Đr . Vhh / 100 (2)
mr = Vr . dr (3) dr = 0,8 (g / ml)
( Vr = mr / dr (4)
* Trong đó: Đr : độ rượu,
Vr: th.ích rượu; Vhh : th.tích h.hợp.
mr: k. lượng rượu,
dr: klượng riêng của rượu.
II. Cấu tạo phân tử: